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酿造葡萄酒需要什么步骤

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-10-15 1:03:28 * 浏览: 7
●步骤:购买葡萄buying购买葡萄时,您可以选择一些成熟的葡萄,甚至是散落的葡萄。这些葡萄易于发酵,价格也相对较低。普通的葡萄,葡萄干,马奶等都可以用来酿造葡萄酒。 ●第二步:清洗葡萄由于葡萄皮中可能含有农药,因此清洗葡萄的过程非常重要。可以将其一一清洗,然后用自来水反复冲洗,同时去除烂葡萄。一些喜欢清洁的人喜欢剥皮葡萄来酿造葡萄酒,这虽然不错,但是缺少葡萄皮所特有的营养成分。 ●第3步:干燥葡萄将葡萄放入漏水的容器中,当葡萄表面没有水滴时,将其倒入酒罐中。 ●第4步:选择一个容器酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶,但不建议使用塑料容器,因为塑料可能会与酒精发生化学反应并产生一些危害人体健康的有毒物质。 ●第5步:捏捏葡萄并将其放入容器中。洗手后,直接捏葡萄。操作方法是抓住少量葡萄并紧紧握住,然后将它们放入酒罐中,再将糖放到葡萄上。比例为10:3,即葡萄10斤加糖3斤(不喜欢糖果的朋友可以加2斤糖,但必须加糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素) 。 ●第6步:密封酒罐并保存。密封酒罐。如果是陶瓷罐,则可以去购买米酒的小商店点一份糖浆酒。加水并密封。密封后,葡萄酒罐应存放在阴凉处。请勿随意转动或打开盖子。 ●第7步:启封天气热时,葡萄的发酵时间大约需要20天到一个月,而在这个季节酿制葡萄酒大约需要40天。开封后,取出漂浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒。请注意,如果您想喝更多些劲,只需延迟开放时间即可。启封后,不要忘记每次捞出葡萄酒时都要盖上酒瓶盖,以防葡萄酒挥发。 1.葡萄不需要清洗太多,因为发酵所需的酵母来自葡萄皮上的野生酵母。洗涤过多会大大减少酵母菌的数量,不利于发酵。 2.在发酵初期,不要紧密密封盖子,因为酵母繁殖时需要氧气,3.剧烈发酵时,盖子需要打开,因为发酵过程中会产生气体并且密封是太紧会损坏容器。 ,只需盖上几层稀松布即可。